用户名: 密 码:
数据库:青粗饲料加工另存文本打印浏览 【字体放大】 【字体还原】

日期20020621标题青贮饲料添加剂
副类别饲料青贮
类别青粗饲料加工、贮存
资料来源中国饲料数据库中心
正文 青贮饲料添加剂 (一)概况 芬兰生物学家、1945年诺贝尔奖获得者A.I.Virtanen,早在1930年前后即对青贮饲料中的各类微生物的消长规律和化学成分变化进行了大量的研究工作,他提出了用无机酸代替乳酸发酵,同样可以达到控制微生物繁殖,减少营养损失的效果。曾提出所谓“无发酵青贮法”(non-fermentedsilage)。
青贮添加剂的分类
为此目的,他最早设计了著名的AIV防腐剂(92%浓度的30%盐酸+8%浓度的40%硫酸+4倍量的水,每吨青贮原料中喷洒70~80L),但由于手续繁琐,经常发生无机酸中毒,而且污染环境i早已被今人淘汰。取而代之的是甲醛、甲酸、丙酸、己酸等及其混合物的产品。一般青贮饲料添加剂作为商品进入市场之前,必须证明它对家畜是无毒、无副作用的,尤其对瘤胃微生物中的有益菌群不能有副作用。青贮添加剂使用不仅必须以科研结果为基础,而且还要评价其是否会污染环境。 青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂、好气性腐败菌抑制剂及营养性添加剂4类(表青贮添加剂的分类)。前两类是控制发酵程度的,这一点既可通过促进乳酸发酵实现(促进剂),也可通过部分或全部抑制微生物的生长(抑制剂)来实现。第三类是抑制好气性腐败菌的,旨在青贮初期防止接触空气的青贮发生腐败,第四类是营养性添加剂,在制作青贮时加到原料中,可改善青贮饲料的营养价值。 (二)发酵促进剂 1.微生物制剂用于接种青贮的微生物,必须满足下列条件: (1)生长旺盛,能够同其他微生物在厌氧条件下竞争而且占统治地位。 (2)具有同型发酵途径,以便能直接利用青贮原料中的六碳糖最大量地产生乳酸。 (3)是耐酸的,并能最后产生至少pH为4的酸度,还应当能尽快地达到这种低pH,以便尽快抑制其他微生物的活性。 (4)能利用葡萄糖、果糖和聚果糖发酵,能利用戊糖发酵更好。 (5)不从蔗糖产生葡聚糖或从果糖产生甘露醇。 (6)对有机酸具有适应性。 (7)对生长温度要求范围应延伸至50℃。 (8)应当能够在作物植株萎蔫时的低水分原料中繁衍。 (9)不分解蛋白质。 目前,国内外都在开发青贮添加剂,效果较好的微生物接种剂有胚芽乳酸杆菌(Lactobacillus paIntarum),粪链球菌(Streptococcus faecalis),阳膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteronides)和嗜酸性乳酸杆菌(Lactobacilus acidopilus)。但尚无理想的产品。 2.碳水化合物为.了始乳酸菌的繁衍提供能源,常在青贮作物特别是豆科作物原料中加入一些富含碳水化合物的材料,以便更有利于乳酸发酵,一般经济可行的是糖蜜。糖蜜是甜菜和甘蔗工业的副产品,其干物质含量为700~750g/kg,可溶性碳水化合物含量为650g/kg干物质,其中主要成分是蔗糖。已有大量的青贮试验研究了糖蜜的作用,这种添加剂可使处理青贮的干物质和乳酸含量增加,pH和氨氮水平下降,特别是以可溶性碳水化合物含量低而蛋白质高的豆科为原料时添加效果尤佳。不过为了取得最大效益,所用糖和青贮作物的比例必须相当高才行,大约为40~50g/kg。 有人曾试用纤维素分解酶,但在生产实际中难以控制,成本也太高,迄今尚未见令人满意的报道。 (三)发酵抑制剂 1.无机酸国外早期曾使用,但由于无机酸对环境土壤的污染,已被淘汰。 2.甲酸及甲酸盐甲酸五色、液体、有刺鼻酸味,纯甲酸比重1.22,沸点100.8℃,引火点温度68.8℃,分子量46.03,浓度在90%以上时属于易燃晶,青贮用酸浓度多在85%以下,因而无此顾虑。甲酸在有机酸中属最强酸,并具有较强的还原能力,在自然界中多存在于蚁、蜂等的毒腺中,有些植物的叶子及刺毛中也含有甲酸。甲酸经氧化后即分解成二氧化碳和水。 2HCOOH+O2→2CO2↑十2H2O 甲酸在瘤胃中尚可作为能源,参与代谢。在配制青贮用的甲酸之前需将85%的甲酸稀释。浓甲酸刺激皮肤,有痛痒感,有时会引起烧泡,在无机械喷洒装置时使用,应有劳保措施。 甲酸作为炼焦时的副产品,或以石油为原料均可制成,资源丰富,欧美各国厂家极力推销。甲酸一般用量是:鲜草100kg,稀甲酸(85%甲酸稀释20倍)8L。 二次世界大战以后,挪威、瑞典等西欧国家精饲料较缺,为了提高牛奶及牛肉的产量,曾着力于提高粗饲料质量的研究(题名为:GrassProgram),从1943年起以后的25年间,甲酸青贮在保存饲料营养价值、节约精料上起到了积极作用。随着机械化的进展,1964年挪威国立农业机械化研究所(LTI),在收割机上设计了直接喷洒高浓度甲酸的装置,使得甲酸青贮又一次推向高潮。70年代后,甲酸自动添加装置在世界各国已近普及。 从20世纪60~70年代世界各国学者都曾对甲酸青贮的效果进行过研究,如Castle及Watson用梯牧草和多年生黑麦草进行的试验,证明甲酸处理青贮的干物质消化率、采食量均比不加甲酸的高,并可提高产奶量。 甲酸产品的浓度为850g/kg,这种甲酸通常不必稀释便能以2.3L/t(2.8kg/t)的比例直接施放在牧草上,这个浓度相当于2L/t(2.4kg/t)纯甲酸,对于豆科牧草使用量可以高一些。 甲酸的钠盐和钙盐早已作为青贮添加剂使用,前者经常与亚硝酸钠在一起使用,可以产出一氧化氮,在青贮早期阶段可保护青贮,避免有害细菌的活动。用甲酸钙和亚硝酸钠混合物试验,结果表明有改善青贮发酵质量的作用。 最近甲酸的铵盐(四甲酸铵)已发展为商品青贮添加剂,这种添加剂几乎和甲酸一样有效,并具有安全易行、腐蚀性低的优点。 3.乙酸和丙酸乙酸作为青贮添加剂可使家畜的采食量降低。因此,目前基本不用。 丙酸有控制发酵的功能,可以减少氨氮的产生和控制青贮禾本科牧草、豆科牧草及半干青贮料的温度,还可以刺激乳酸菌的生长,提高玉米青贮干物质的采食量。但是作为青贮添加剂使用,丙酸制止发酵的作用不如甲酸,从经济角度上考虑,用它代替强酸也不合算。用量为每立方米青贮加IL丙酸,直接喷洒。 4.甲醛甲醛系五色,可燃性气体,有辛辣的窒息嗅,对于黏膜有强烈的刺激性,分子量为30.03,熔点-92℃,沸点-19.5℃,着火点温度约为300℃,能溶于水、醇、醚,极易与多种物质结合,且易于聚合。一般用其水溶液,俗称福尔马林(formalin),浓度为40%甲醛可以和蛋白质分子中的氮结合形成甲醛合氮(formal nitrongen)。蛋白质在瘤胃中极易降解,产生氨气而浪费掉,用甲醛处理饲料后可以阻止或减弱瘤胃微生物对食人蛋白质的降解,从而起到保护蛋白质完整的通过瘤胃的作用。但是据报道其效果有正有负。
不同甲醛添加水平对青贮黑麦草成分及营养价值的影响
不同福尔马林剂量对青贮黑麦草的成分及营养价值的影响见下表,用福尔马林8L/t处理的青贮,发酵程度较低。 Waldo(1975)报道,将鸭茅草用甲酸十甲醛处理,青贮后用以喂给育成乳牛,对其增重也有明显效果。 甲醛处理的目的在于保护蛋白质免遭瘤胃微生物的破坏。对干草有一定效果,但用于青贮除了效果不稳外,尚有分解不全,遗留残毒之嫌。Mclellam(1981)用甲酸、甲酸+甲醛液处理意大利黑麦草青贮,结果指出甲酸+甲醛液处理液处理组的效果尚不如甲酸单独处理组。在消化率、氨存留等项指标上均无效果。因此,迄今尚未被所有人肯定。 甲醛作为青贮添加剂的安全和有效使用范围,一般参考值是禾本科作物为30~50g/kg粗蛋白质,未枯萎苜蓿为100~150g/kg粗蛋白质,对一般牧草为2.0~3.4L/t。 (四)营养性添加剂 1.非蛋白态氮尿素是青贮常用的营养性添加剂。在青贮饲料内添加尿素,能够提高青贮非蛋白态氮的含量,给微生物蛋白的合成提供氮源,添加量一般为青贮鲜重的0.5%。氨水也可作为青贮饲料中非蛋白态氮源,但氨水会迅速升高青贮料中的pH。因此,要慎用。添加量不超过青贮料鲜重的1.7%。 2.矿物质为了防止低镁症,有时也向青贮饲料中添加镁的化合物。硫酸镁的添加量约为牧草鲜重的2.3kg/t。当用这种青贮饲料喂牛时,牛血液中的镁含量明显高于对照组。此外,在青贮时喷洒含微量元素的苯甲酸溶液,也可提高玉米青贮的营养价值,其用量苯甲酸3kg/t,硫酸铜2.5g/t,硫酸锰5.0g/t,硫酸锌2.0g/t,氯化钴1.0g/t,碘化钾0.1g/t。
负责人熊本海博士



copyright © 2016 动物科学与动物医学数据分中心
版权所有:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
维护制作:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所畜牧信息中心