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日期20020610标题结合脂类
类别饲料成分资料来源中国饲料数据库中心
正文内容 结合脂类

(一)脂蛋白类
脂蛋白类(1ipoprotein)指与其他化合物结合的脂类。根据其蛋白质组成特点,分为以下几类:
1.核蛋白质类(nucleoprotein) 其代表是凝血酶激酶,含脂类40%~50%(其中卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂占大半),核酸约占18%。
2.磷蛋白类(phospholipaprotein) 如卵黄中的脂磷蛋白,含脂类18%。
3.单纯蛋白质类 主要包括血浆脂蛋白和脑蛋白质等。
(1)血浆脂蛋白(plasma lipoprotein):根据不同脂蛋白所带电荷和颗粒大小的差别,可用纸电泳、乙酸纤维薄膜电泳和琼脂糖电泳等方法将血浆脂蛋白分为4个区带:乳糜微粒、前β-、β-和α-脂蛋白。用高浓度氯化钠或密度梯度下超速离心法,根据不同脂蛋白所含脂类多少、密度大小的差别,亦可将血浆脂蛋白分为5类:乳糜微粒(chylomicron)、极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein,VLDL)、低密度脂蛋白(low density lipoprotein,LDL)、高密度脂蛋白(high density lipoprotein,HDL)和极高密度脂蛋白(very high density lipoprotein,VHDL)。
(2)脑蛋白质:从脑组织中分离得到,可分为3种,包括蛋白脂A、蛋白脂B和蛋白质C。
(二)糖脂
糖脂(glycolipids)指不包括磷酸的鞘氨醇衍生物,称糖鞘脂类(glycosphingolipids)。它分为中性和酸性糖鞘脂两类,分别以糖苷脂和神经节苷脂为代表。
1.糖苷脂类 占脑干重的11%,少量存在于肝脏、胸腺、肾脏、肾上腺、肺和卵黄中。天然存在的脑苷脂主要有:角苷脂、羟脑苷脂、神经苷脂和羟神经苷脂等。
2.神经节苷脂 是含有唾液酸的糖鞘脂,亦称唾液酸糖鞘脂。神经节苷脂在脑灰质和胸腺中含量特别丰富,亦存在于红细胞、白细胞、血清、肾上腺和其他脏器中,是中枢神经系统某些神经元膜的特征性脂组分。它可能与通过神经元的神经冲动传递有关。神经节苷脂也可能存在于乙酰胆碱和其他神经介质的受体部位。细胞表面的神经节苷脂与血型专一性和组织器官专一性以及组织免疫和细胞识别等都有关系。
此外,结合型脂类还包括磷脂肽、肽脂类、脂氨基等。

发布单位负责人中国饲料数据库情报网中心



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