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日期20020617名称核黄素的生物学效价评定
副类别饲料维生素的生物学效价评定类别饲料生物学效价评定方法
正文 核黄素的生物学效价评定

饲料中核黄素主要以黄素腺嘌呤二核苷酸(flavinadeninedinucleotide,FAD下同)和黄素单核苷酸({lavinmononucdeotide,FMN}的形式存在,必须经过位于小肠刷状缘的磷酸酯酶将它们降解以后,才能被吸收。吸收过程沿整个小肠均可进行,通过一个可以饱和的主动运输系统进行吸收,中间涉及到游离核黄素的磷酸化,所以凡是影响磷酸化和转运的因素也都会影响核黄素的生物学效价。饲料中的核黄素以及添加的结晶核黄素都不能被完全吸收,而且日粮中核黄素含量越高,相对吸收率越低。Axelon和Gibaldi(1972)估测,大鼠仅吸收了1 000ttg晶体核黄素的20%,Miller等(1983a,b)、Zinn等(1987)估测,反刍动物小肠对核黄素的吸收率大约为35%。Chung和Baker(1990)用缺乏核黄素的纯合日粮和玉米一豆粕日粮饲喂仔鸡,结果表明:当纯合日粮和玉米一豆粕日粮中核黄素的含量分别为1.8mg/kg和2.63mg/kg时,仔鸡达到最大的生长速度,据估计:玉米一豆粕日粮中核黄素的生物学效价约为59%。在测定核黄素含量的方法中,一般认为微生物分析法所得结果可信度最高。Frank等(1988)报道,生长和红细胞中谷胱甘肽还原酶(erythrocyte glutathione reductase,EGR)的活性是评定猪饲料核黄素生物学效价的适宜指标,Lovell(1989)对鱼的研究也得到了近似的结果。添加到饲料中的晶体核黄素相当稳定,但水溶液中的核黄素容易被紫外线破坏。Jusko和Levy (1975)报道,锌、铜、铁、抗坏血酸、四环素、咖啡因、茶碱和色氨酸都可与核黄素螯合或者形成复合物影响其生物学效价。Hamilton等(1974)报道,黄曲霉毒素能降低核黄素的利用率。Chung等(1990)报道,在被黄曲霉毒素污染的日粮中添加硅铝酸盐,能结合黄曲霉毒素,可间接地提高核黄素的利用率。Sauberlich(1985)报道,乙醇能抑制在肠道内将FAD转化为核黄素酶的活性,降低核黄素的生物学效价。
资料来源中国饲料数据库中心
负责人熊本海博士



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