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日期20020617名称烟酸的生物学效价评定
副类别饲料维生素的生物学效价评定类别饲料生物学效价评定方法
正文 烟酸的生物学效价评定

烟酸胺和烟酸的相对生物学效价,不同学者的报道不完全一致。Baker等(1976)、Oduho和Baker(1993)报道,烟酸胺对鸡的生物学效价是烟酸的125%,Carter和Carpenter(1982)报道,烟酸胺对大鼠的生物学效价是烟酸的109%,而Bao-Ji和Combs(1986)、Ruiz和Harms(1988)则认为两者对鸡的生物学效价相当。植物性饲料中的烟酸多以不可以被动物利用的结合态存在。Ghosh等(1963)报道,谷物中烟酸的85%~90%和油菜籽中烟酸的40%以结合态存在。但Carpenter等(1988)报道,乳熟期收割的甜玉米中含有大量可以利用的烟酸。肉制品和乳制品中含有大量游离的烟酸胺和烟酸。动物体内色氨酸转化为烟酸的效率不同。猫、貂、美洲红点鲑(brooktrout)及狐狸根本不能转化。Baker等(1973)、Czarnecki等(1983)、Baker(1986)及NRC(1988)报道,非反刍产肉家畜的转化效率为50:1(重量比)。Hoffmann:LaRoche(1979)报道,鸭可能比鸡的效率更低。Oduho等(1994)报道,铁是色氨酸转化为烟酸反应途径中的其中2个酶的辅因子,当日粮中分别含10mg/kg和40mg/kg的铁时,仔鸡体内每63mg和42mg的色氨酸可转化为lmg烟酸。Oduho和Baker(1993)报道,烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)和烟酸的效价相等,而烟酸胺用于合成NAD时相当于烟酸效价的124%。所有这些因素都使得测定饲料中烟酸的生物学效价变得非常困难。在喂给玉米一豆粕类型的家禽日粮中添加烟酸,一般观测不到生产性能的改善。在反刍动物日粮中添加烟酸的效果也报道不一。Hungate(1966)认为,无需添加。Waterman等(1972)、Jaster等(1983a,b)则认为,烟酸参与碳水化合物和脂肪的代谢,可以降低奶牛酮病的发生率。Riddel等(1980,1981)报道,在日粮中添加烟酸可促进微生物蛋白的合成和丙酸的生成。
资料来源中国饲料数据库中心
负责人熊本海博士



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