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日期20020620名称寡糖类(低聚糖)的免疫保护作用
副类别营养与免疫类别饲料转化
正文数据来源 寡糖类(低聚糖)的免疫保护作用


寡糖通常指由2~10个单糖通过糖苷键结合形成的、介于单糖与高度聚合的多糖之间的小聚合体。与动物营养有关的寡糖有:木寡糖(xylooligosaccharides,XOS);α-葡聚糖(α-glucooligosaccharides,α-GOS);β-葡聚糖(β-glucooligosaccharides,β-GOS);果寡糖(fructodigosaccharides,FOS)(见图);乳寡糖(galactooligosacharades,GOS);甘露寡聚糖(mannanoligosaccharides,MOS)。
  寡聚糖通过与病原微生物的凝集素结合,阻止微生物在胃肠道上皮细胞上的附着,从而避免微生物及其毒素侵袭机体后诱发的免疫反应。由于凝集素与糖分子的结合具有高度特异性,寡聚糖的作用效果与糖的种类和微生物的类型有关。Oyofo等(1989)报道,鸡饲喂阿拉伯糖、半乳糖和甘露糖后,沙门氏菌在鸡肠道上皮细胞上的附着量分别为对照组的18%、39%和11%,表明甘露糖的效果优于其他糖。
寡聚糖的作用主要发生在大肠。此外,有证据表明,寡聚糖对整体代谢也有调节作用。Delzenne(1994)用大鼠的研究表明,日粮中添加5%、10%的果寡糖或10%的菊粉时,血清甘油三酯的含量分别为对照组的90%、66%和41%,表明寡聚糖有降低脂肪合成的效果。有充分的证据表明,寡聚糖也具有降低血清胆固醇的作用。寡聚糖对机体的免疫机能的影响可能与这些作用有关。



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